اعتقاد بر این است برای اولین بار، در حدود 400 سال پیش تولید این چای شروع شده است. با توجه به سوابق تاریخ، استان فوجیان چین محل منشا چای اولونگ است. این چای نیز یکی از معروف ترین انواع چای در جهان است.
در زبان چینی اولونگ به معنی اژدهای سیاه است. معلوم نیست که این نام از یک مکان یا از یک گیاه گرفته شده است . همانطور که از نام آن پیداست، ممکن است این نام به یک اژدها ارتباط داشته باشد که نام خود را از یک نماد خوش شانسی در فرهنگ چین گرفته است.
چای اولونگ یک چای نیمه تخمیر شده است، از بهترین خصوصیات چای سبز اکسیده نشده و چای سیاه کاملا اکسیده شده درست می شود .طعمی قوی و فوق العاده ای در میان تمامی انواع چای دارد. همچنین آن فراوان و مستحکم مانند چای سیاه و نیز شفاف، معطروخوش رایحه مثل چای سبز است.
بر اساس مناطق مختلف تولید، می توان آن را به چهار نوع، یعنی چای اولونگ شمالی فوجیان، چای اولونگ جنوبی فوجیان، گوانگدونگ و چای اولونگ تایوان طبقه بندی کرد.
فواید چای اولونگ برای سلامتی
مزایای اولونگ به مدت طولانی در چین شناخته شده بود.یکی از شناخته شده ترین فواید سلامتی چای اولونگ اثر آن بر پیشگیری از چاقی و مشارکت فعال در کاهش وزن است. همچنین این چای فواید دیگری از جمله مقابله با پیری پوست، جلوگیری از بیماری های قلبی و سرطان، کاهش فشار خون بالا، افزایش شور و نشاط و طولانی شدن طول عمر، تقویت دندان ها و جلوگیری از پوسیدگی آن، تسکین استرس جسمی و روانی ،درمان مشکلات پوستی همچون اگزما و بثورات، بهبود قدرت حافظه، کاهش قند خون و درمان بیماران دیابتی برای سلامتی دارد.
در اینجا نگاهی به چند یافته کلیدی در تحقیقاتی که درمورد فواید سلامتی چای اولونگ صورت گرفته است می اندازیم:
-
بیماری قلبی
در یک بررسی جمعیتی که در سال 2010 منتشر شد، محققان دریافتند که مصرف این چای درکاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی مرتبط است. شرکت کنندگان شامل 76979 بزرگسال که همه آنها بین سنین 40 تا 79 سال بودند این شرکت کنندگان در آغاز مطالعه فاقد هرگونه لطمه فیزیکی، بیماری قلبی و سرطان بودند. در بررسی اعضای مطالعه در مورد مصرف نوشیدنی ها، محققان مشخص کردن که کسانی که به طور منظم قهوه، چای سبز، و یا چای اولونگ نوشیده اند در مقایسه با افرادی که این نوشیدنی ها را به صورت منظم مصرف نکرده اند در خطر کمتری برای ابتلا به بیماری های قلبی بودند. در تحقیقاتی که قبلا منتشر شده بود نیز اشاره شده بود که احتمال دارد مصرف چای اولونگ به دلیل اثرات آنتی اکسیدانی آن به تنظیم کلسترول کمک کند.
-
دیابت
با توجه به یک مطالعه کوچک که در سال 2003 منتشر شد، افراد مبتلا به دیابت نوع 2 بعد از نوشیدن 1500 میلی لیتر چای اولونگ به صورت روزانه و منظم به مدت 30 روز، میزان قند خون آنها کاهش بیشتری در مقایسه با کسانی که به جای چای آب می نوشیدند داشت. در این بررسی 20 بیمار مبتلا به دیابت شرکت داشتند، همه آنها در این زمان از داروهای قند خون تجویز شده استفاده می کردند.
-
کاهش وزن
مطالعات بسیاری نشان می دهد که چای اولونگ می تواند به کاهش وزن کمک کند. در سال 2009 از 102 فرد دارای اضافه وزن یا چاق، برای مطالعه استفاده کردند، محققان نتیجه گرفتند که مصرف چای اولونگ می تواند متابولیسم چربی را بهبود بخشد و به نوبه خود باعث کاهش وزن شود. این چای به شما درچربی سوزی سریع تر با افزایش سوخت و ساز بدن تا دو ساعت پس از نوشیدن آن کمک می کند. اولونگ همچنین شامل پلی فنولی است که قادر به مسدود کردن آنزیم هایی است که چربی ساز هستند. این به این معنی است که شما می توانید وزن خود را با چای اولونگ تا زمانی که آن را با شکر تصفیه شده و شیرین کننده های مصنوعی ترکیب نکرده باشید از دست بدهید. اگر سلیقه شما چای شیرین است، مد نظر داشته باشید که استفاده از مقدار کمی عسل طبیعی و یا شربت افرا قند کمی در شاخص قندی دارد.
http://altmedicine.about.com/od/completeazindex/a/oolong_tea.htm
-
کاهش کلسترول
اولونگ در کاهش کلسترول و ارتقاء سلامت قلب شناخته شده است. از آنجا که چای اولونگ نیمه اکسید شده است، یک مولکول کامل پلی فنل تولید می کند که قادر به فعال کردن آنزیم لیپاز می باشد که این آنزیم به عنوان حل کننده چربی بدن شناخته شده است.
-
افزایش هوشیاری ذهنی
این چای شفا دهنده به طور طبیعی به علت دارا بودن کافئین به عنوان قوی کننده هوشیاری حافظه و عملکرد آن شناخته شده است. اگر شما حساس به کافئین هستند مراقب باشید و مصرف خود را به یک فنجان درروز یا چند بار در هفته محدود کنید
-
هضم غذا
چای اولونگ می تواند برای کسانی که به کافئین حساس نیستند به هضم کمک کند. دستگاه گوارش را قلیایی می کند ، در افراد مبتلا به رفلکس اسید و زخم معده التهاب را کاهش می دهد و از آنجا که این چای کمی خاصیت ضد عفونی کننده ای دارد، می تواند باکتری های بد را از معده پاک کند. وقتی به صورت داغ مصرف شود می تواند آرام بخش باشد و معده را تسکین دهد.
-
موی سالم
با توجه به میزان بالای آنتی اکسیدان ها در چای اولونگ ، اگر برای شستشو از برگ آن استفاده شود میتواند از ریزش مو جلوگیری کند و موها را ضخیم تر و درخشان تر می کند.
-
بهبود وضعیت پوست
اگزما اغلب در رابطه با آلرژی یا حساسیت اتفاق می افتد.
چای اولونگ به دلیل ویژگی های شفادهی آنتی اکسیدان هایی که دارد با رادیکالهای آزاد مبارزه می کند و واکنش های آلرژیک را سرکوب می کند. همچنین آنتی اکسیدان موجود در اولونگ برای طراوت پوست و جوان سازی آن ضروری است. نوشیدن چای اولونگ می تواند تا حد زیادی از سرعت پیری بکاهد، پس این چای ابزاری قوی ضدپیری می باشد.
-
جلوگیری از پوسیدگی دندان
چای اولونگ و چای سبز تولید اسید توسط باکتری های خاص و رشد باکتری را مهار می کند و از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند
-
جلوگیری از پوکی استخوان و ایجاد استخوان های مستحکم
اولونگ می تواند از استخوانهای شما محافظت کند و از پوکی استخوان جلوگیری کند. کسانی که به طور مداوم چای اولونگ مصرف می کنند کمتر احتمال دارد دچار کاهش تراکم استخوان شوند و به نگه داشتن مواد معدنی که از غذاهای سالم گرفته شود کمک می کند. همچنین کشف شده است برگهای اولونگ حاوی کلسیم و منیزیم می باشند.
http://www.lifehack.org/articles/lifestyle/10-amazing-benefits-oolong-tea-you-didnt-know.html
با وجود تمام این اثرات بسیار مهم است که به یاد داشته باشید در چای اولونگ کافئین بسیار بالایی است.
کافئین، بسیاری از مردم را درمان می کند اما برخی از عوارض جانبی کافئین:
سردرد بیش از حد ، اضطراب، بی خوابی، اسهال، سوزش سردل، ضربان نامنظم قلب، و سردرگمی هستند.
شرایط بسیار جدی دیابت، ناراحتی های قلبی، اضطراب، سندرم روده تحریک پذیر، و فشار خون بالا می تواند توسط کافئین بیش از حد تشدید شود. همچنین، نوشیدن بیش از حد چای اولونگ بیش از حد در واقع می تواند برای بیماران مبتلا به پوکی استخوان روند تخریب استخوان را سرعت ببخشد. بهتر است چای اولونگ را برای پیشگیری از پوکی استخوان استفاده شود نه برای درمان آن.
https://www.organicfacts.net/health-benefits/beverage/health-benefits-of-oolong-tea.html
لازم است قبل از اضافه کردن میزان زیادی چای اولونگ به رژیم غذایی خود به خصوص اگر شما باردار و یا یک مادر شیرده هستید و یا اگر شما از داروهای تجویزی استفاده می کنید حتما با پزشک خود مشورت نمایید.
http://www.theteatalk.com/oolong-tea-benefits.html
فواید دیگر چای اولونگ
علاوه بر فوایدی که این چای برای سلامتی دارد، همچنین می تواند به عنوان یک پاک کننده غیر سمی خانگی، رفع کننده بوی بد، ضد عفونی کننده و غیره استفاده شود.[1]
چای اولونگ برای سلامتی بیشتر؟
هنوز ثابت نشده است که نوشیدن چای اولونگ برای درمان هر بیماری موثر است. گرچه ممکن است مصرف چای اولونگ فواید خاصی برای سلامتی داشته باشد، مهم است که با پزشک شخصی خود مشورت کنید تا بدانید مصرف چه مقدار آن برای شما مفید است. در بعضی از افراد، دوز بالای کافئین ممکن منجر به برخی از عوارض جانبی مانند اضطراب، افزایش ضربان قلب و فشار خون، و وخیم تر شدن نشانه های زخم معده شود. همچنین به خاطر داشته باشید به تاخیر انداختن درمان استاندارد یک بیماری ممکن است عواقب جدی را داشته باشد.
http://altmedicine.about.com/od/completeazindex/a/oolong_tea.htm
تهیه چای اولونگ
به عنوان یک قاعده کلی
اگر برگها به صورت باز باشند در 6 اونس آب از 2 قاشق غذاخوری چای استفاده می شود.
اگر برگها به صورت در هم پیچانده شده باشند در 6 اونس آب از یک قاشق غذاخوری چای استفاده می شود.
آبی که در درست کردن چای از آن استفاده می کنید مهم است که طعم خوبی داشته باشد. بهتر است از آب تصفیه شده یا آب چشمه استفاده کنید . از آب مقطر اجتناب کنید . بهتر است از آب سردی که قبلا نجوشیده باشد استفاده کنید. آب باید تا دمای 180 درجه فارنهایت یا 200 درجه فارنهایت بجوشد.
سلام
ببخشید این چای قلم است؟
سلام بله چای قلم است